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비트효능 (항암효과)과 부작용

빨간무, 붉은 당근, 붉은 뿌리라고 불리는 비트는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그 중에 제일 으뜸인 효능은 항암 효과입니다

비트는 잎도 먹을 수 있고, 뿌리도 먹을 수 있어서 버릴 게 하나도 없는 작물입니다. 잎은 쌈채소로 이용하면 좋아요. 맛은 근대와 비슷하다고 보시면 됩니다. 비트잎에는 엽산이 풍부해서 태아의 두뇌발달에 좋고, 철분이 함유되어 있어서 임산부에도 좋은 음식입니다.

비트를 키우면서 초기에는 큰 잎 위주로 수확해서 쌈용으로 이용하고 중기부터는 뿌리 알을 키워야 하기 때문에 잎 수확은 멈추고 뿌리를 아주 수확해서 섭취합니다. 이렇게 수확한 비트를 겨울동안 먹으면 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

그럼, 이제 비트 효능에 대해서 알아보겠습니다.

1. 항암효과

암 예방은 비트의 대표적인 효능입니다.

베타인이 다량 함유하고 있는데, 이 성분이 항산화 작용을 해서 암 세포 증식을 억제하는 항암효과가 있습니다. 또한 베타시아닌과 안토시아닌등 항산화 작용을 하는 성분들이 포함되어 있습니다.

2. 심혈관 질환 개선

혈관 청소부라는 닉네임을 갖고 있는 것처럼 심혈관 질환에 효과가 있습니다.

질산염이 풍부해서 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액 점도를 낮추고 혈관을 확장, 튼튼하게 만들어 심혈관 질환을 예방합니다. 칼륨 성분은 체내 다량의 나트륨을 외부로 배출하는 데 도움을 주고, 베타인은 중성지방을 낮추어 혈전이 쌓이는 것을 억제합니다. 고혈압, 동맥경화 등의 질환을 개선 및 예방하기 위해서 꾸준히 섭취하면 좋습니다.

3. 면역력강화

항염효과가 있어서 면역력 강화에 도움을 줍니다.

베타레인 성분이 각종 질병에 대한 감염을 방지하는 항염 효과가 있습니다. 다양한 세균과 바이러스로부터 몸을 지켜내고 세균의 증식을 막아주는 역할을 해줍니다. 또한, 해독작용을 통해 몸 속의 독소를 체외로 배출하여 간을 건강하게 유지해 주고 면역력 강화에 효과가 있습니다.

4. 빈혈 개선

철분, 엽산이 풍부해서 빈혈에 좋습니다.

빈혈의 원인은 적혈구의 구성요소인 헤모글로빈이 부족해서 발생하는 것입니다. 철분이 부족하면 적혈구 수치가 낮아져서 빈혈을 일으키곤 합니다. 철분과 엽산이 풍부해서 적혈구 생성을 도와 빈혈을 개선 및 예방할 수 있고, 비타민C가 철분과 엽산을 빨리 흡수할 수 있도록 도와줍니다. 초기 빈혈 증상이 있을 때 비트즙을 복용한다면 많은 도움을 받으실거에요.

5. 운동 능력 향상

에너지 활성을 도와 운동 능력을 향상시켜줍니다.

베타인, 질산염 등은 지구력을 향상시키고, 신체의 피로를 개선해 줍니다. 특히, 질산염은 세포에서 에너지 생성을 담당하는 성분의 효율을 개선함으로써 체력을 유지해주는데 효과적입니다. 웨이트가 필요한 분이나 노동 강도가 높은 분 그리고 운동 선수들에게 필요한 음식이에요.

6. 피부 건강

항산화 성분이 피부의 노화를 개선해 줍니다.

폴리페놀 성분이 체내 활성 산소를 억제하고 산화작용을 막아주어 피부가 노화되는 것을 개선해줍니다. 베타레인 성분의 항염작용으로 세균의 번식 및 침투로부터 피부를 막아주고 소염 효과를 통해 피부의 트러블을 막아줍니다. 질산염은 혈액을 깨끗하게 해주어 피부 모세혈관으로 피가 원활하게 공급되도록 합니다.

7. 다이어트

열량이 낮아 다이어트 식품으로 각광을 받고 있습니다.

비트 칼로리는 100g당 42kcal로 열량이 낮은 음식입니다. 식이섬유가 풍부해서 적은 양으로도 포만감을 오래 지속시켜주어 다이어트에도 효과적입니다. 섬유질도 풍부해서 다이어트로 인한 변비를 개선해줍니다.


비트 부작용

옥살산이라는 성분이 함유되어 있어서 신장 질환을 앓고 있는 분이 복용을 하게 되면 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다. 그리고 위장이 약하신 분이 다량 복용할 경우, 설사 복통 소화불량 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.

부작용을 최소화하기 위해서는 먹는 방법도 중요한데요. 위에 언급한 질환을 가지고 계신 분은 비트를 약간 익혀서 드시면 도움이 됩니다.

그외 분들은 비트효능을 그대로 보시기 위해서는 생으로 드시는 게 좋은데, 단맛이 나는 채소가 아니라 먹기가 조금 불편할 수 있습니다.

저처럼 생으로 먹기 힘드신 분들은 비트즙을 내서 복용하시면 되는데요. ABC 쥬스라고 많이 들어보셨죠? A=Apple, B=Beet, C=carrot 인데, 사과 비트 당근을 갈아서 마시는 겁니다. 그러면 비트 하나만 먹을 때보다는 먹기가 훨씬 편합니다.