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세계각국의 다양한 아침식사

'한국인은 밥심'이라는 말 처럼 보통 우리나라에서는 밥과 국, 반찬들로 이루어진 아침 식사를 하는데요.
생활패턴도, 주 식재료도, 식습관도 모두 다를 세계 각국의 아침 식사는 어떤지
오늘은 세계 각국의 아침식사에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
 

1) 프랑스- 크루아상,커피

프랑스는 빵이 유명한 나라답게 크루아상으로 아침을 시작합니다 .

아침에 갓 구워 바삭한 크루아상과 은은한 향이 느껴지는 커피 한 잔으로 아침식사를 하는데요.

아침에 과도하게 기름진 음식을 먹거나 과식을 하게 되면

하루 종일 속이 불편 할 수 있기 때문에 최대한 간편하게 식사를 끝내는 것이 특징이라고 합니다.

식단은 간소하지만 식사 시간은 긴 것도 프랑스식 아침식사만의 독특한 점이라고 하네요.

2) 미국- 오믈렛,베이컨

미국식 아침식사는 '이걸 아침에 먹는다고?' 하고 놀랄 수도 있는 기름진 음식들로 이루어져있는데요.

일반적으로는 시리얼로 간편하게 먹는 경우도 굉장히 많지만

대표적인 미국식 아침식사라고 하면 바삭하게 구운 베이컨과 오믈렛, 계란 프라이, 스크램블 에그 등의 계란 요리를 함께 곁들여 먹는다고 합니다.

기호에 따라서 토스트나 해시브라운, 핫케이크가 추가되기도 하지만 전체적으로 높은 칼로리라는 것은 변함없는 사실이죠.

3) 캄보디아 - 쌀국수, 돼지고기를 올린 밥
 

캄보디아에서는 주로 아침을 밖에서 사먹는 경우가 많은데요.

빠른 시간 내에 조리가 가능한 쌀국수와 돼지고기를 올리느 밥이 캄보디아 식 아침식사 대표메뉴라고 합니다.

베트남에 비하여 맑은 국물이 특징인 캄보디아식 쌀국수는 취향에 따라서 소고기,돼지고기 등을 선택하여 함께 곁들여 먹는다고 합니다.

쌀국수 만큼이나 아침식사로 많이 먹는 돼지고기 올린 밥은 양념해 바짝 구운 돼지고기를 작게 썰어 밥 위에 올려 함께 먹는 간단한 요리라고 하네요.

돼지고기를 올린 밥은 아침에만 먹을 수 있는 음식으로 점심시간 이후에는 파는 곳을 찾기 어려운 것이 특징이라고 합니다.

[건강상식] 아프고 쓰린 '위염'을 예방하는 생활습관

속이 더부룩하고 소화가 잘 안 되거나 속 쓰림이 있으면 혹시 위염인가? 라는 생각이 먼저 들곤 한다. 실제 위염으로 고생하는 사람을 어렵지 않게 볼 수 있는데, 국민건강보험공단에 따르면 위염으로 진료를 받은 환자가 최근 5년간 80만 명이 증가했으며, 인구 10명 중 1명은 위염으로 치료받은 것으로 나타났다.

위염은 위 점막의 통증성 질환을 일컫는 말로, 과식하거나 맵고 짠 음식 위주로 먹으면 위 점막에 염증이 생기기 쉽다. 한국인은 맵고 짠 음식을 많이 먹어 발병률이 높으며 소염제, 진통제 등의 약물을 과다 복용할 경우 위산 과다로 위염이 생길 수 있다. 또한, 헬리코박터균에 의해서도 위염이 발생하며, 과도한 스트레스, 음주, 흡연 역시 위 점막을 손상시킨다. 위염을 예방하는 생활습관을 국민건강보험공단 건강천사를 통해 알아본다.

내시경은 이상 무? '신경성 위염'

내시경 상으로 이상이 없으나 복통을 호소하는 경우 신경성 위염으로 진단되는데 원 명칭은 '기능성 소화 불량증'으로 스트레스가 많은 직장인과 학생들에게 흔하다. 신경성 위염은 스트레스가 주된 원인으로 헛배가 부르고 소화가 되지 않으며, 공복 시 속이 쓰린 통증이 주된 증상이다. 신경성 위염은 여러 요소가 복합적으로 작용해 치료가 어려운 경우가 많아 생활습관과 식이요법 등의 개선과 함께 정신적 스트레스를 다스리는 것이 가장 중요하다.

소리 없이 다가오는 '급성 위염'

급성 위염은 음식을 갑자기 많이 먹거나 과음했을 때 많이 생긴다. 자극적인 음식과 카페인 음료, 커피도 위산 분비로 급성 위염을 일으킬 수 있으며, 세균성 식중독, 약물 과다 복용, 심리적 스트레스 또한 조심해야 한다. 급성 위염인 경우 증상이 없는 경우도 있으나 명치의 통증, 오심, 구토가 유발되기도 한다. 급성 위염일 경우에는 위를 안정시키고 위 점막의 보호와 재생을 위해 식사를 잠시 중단하고 의료진의 진료를 받아야 한다.

소화불량, 구역 보이는 '만성 위염'

만성 위염의 원인은 잘 알려지지 않았으나 급성위염으로부터 만성화되는 경우가 있다. 만성 위염은 소화불량, 만복감, 메스꺼움 등의 증세가 나타나며 증상이 아주 모호하거나 없는 경우도 많다.

장기간에 걸친 음주, 흡연, 아스피린 같은 비스테로이드 소염제의 복용도 만성 위염을 유발하는 원인이 된다. 상복부에 통증, 메스껍고 가슴이 답답한 복부 팽만감, 구역 등의 소화불량 증상이 나타날 수 있다. 위축성 위염이라고 알려진 만성 위염은 명확한 증상 없이 소화 불량 증세만 보인다.

속이 아플 때는 위내시경 검사를 통해 급성적인 변화인지 만성적인 변화인지를 감별할 필요가 있다. 위염은 재발이 쉬우므로 정기적인 위내시경 검사와 식습관 교정이 반드시 필요하다.

◇ 위염을 예방하는 생활 습관 10

1. 과식과 스트레스를 피하고, 규칙적인 식사를 한다.

2. 편안한 마음으로 음식을 골고루 충분히 씹어 먹는다.

3. 위염 증상이 있을 때는 소화가 잘되는 부드러운 음식 위주로 먹는다.

4. 위 점막을 자극하는 술, 흡연, 탄산음료, 커피를 삼간다.

5. 감미료, 방부제, 향료 등에 들어 있는 질산염은 위 내에서 발암 물질로 변화되므로 피한다.

6. 소화가 잘 안 되는 딱딱한 음식, 말린 음식은 가급적 피한다.

7. 기름기가 많은 음식, 너무 뜨겁거나 차거나 매운 음식은 위를 자극하므로 자제한다.

8. 잠자리에 들기 전 2시간 전에 음식을 먹지 않는다.

9. 위염을 유발하는 짠 음식, 태운 음식을 섭취, 진통 소염제의 남용을 자제한다.

10. 비타민 A와 C가 풍부한 채소 및 과일을 많이 먹는다.

커피의 효능

매일 커피를 마시면 어떤 영양학적 효과가 있을까. 미국의 질의응답 사이트인 ‘쿠오라(Quora)’에서 이 질문에 대해 독특한 통찰력을 가진 사람들이 답한 것들이 각종 통신망 등을 통해 퍼지고 있다.

여러 연구들에서 크림이나 설탕을 많이 첨가하지 않고 커피를 하루에 2잔정도 적당히 마시면 건강에 긍정적인 효과가 있는 것으로 나타났다. 다음은 쿠오라에 나온 과학이 밝혀낸 커피의 효능 11가지다.

◆항산화 성분의 보고다=미국 스크랜턴대학교 연구팀에 따르면 미국인이 먹는 식품 중 커피가 항산화 성분이 가장 많은 것으로 나타났다. 항산화 성분은 관절염이나 여러 종류의 암, 심혈관질환과 연관성이 있는 염증을 퇴치하는데 중요한 역할을 한다.

◆2형 당뇨병을 막아준다=커피를 마시는 사람들은 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 낮아진다는 연구결과가 많이 있다. 당뇨병은 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병으로 나눌 수 있다. 췌장에서 인슐린이 전혀 분비되지 않아서 발생한 당뇨병을 제1형 당뇨병이라고 한다.

제2형 당뇨병은 인슐린 분비기능은 일부 남아있지만 여러 가지 원인에 의해 상대적으로 인슐린 저항성이 증가하여 발생하는 경우를 말한다. 한 연구에 따르면 매일 한 컵 정도의 커피를 마시면 제2형 당뇨병 위험이 7% 낮아지는 것으로 나타났다.

◆치매를 예방한다=핀란드에서 나온 연구에 따르면 커피를 마시면 알츠하이머병과 치매에 걸릴 위험이 65% 감소하는 것으로 나타났다.

◆파킨슨병 위험을 낮춘다=여러 연구결과 커피를 마시면 파킨슨병 발병 정도를 낮출 수 있는 것으로 나타났다.

◆심장질환 위험을 감소시킨다=네덜란드에서 나온 연구에 의하면 적당히 커피를 마시는 사람은 전혀 커피를 마시지 않거나 너무 많이 마시는 사람에 비해 심장질환에 걸릴 위험이 20% 낮아지는 것으로 나타났다.

◆간을 보호한다=커피 섭취는 간암이나 간경변증 위험을 낮추는 것과 연관성이 있다.

◆주요 영양소를 함유하고 있다=커피에는 리보플라빈(비타민B2)과 판토텐산(비타민B5), 망가니즈, 칼륨, 마그네슘, 니아신 등의 영양소가 들어있다.

◆우울증 위험을 낮춘다=커피 섭취와 낮은 우울증 발병률 간의 연관성에 대한 수많은 연구결과가 있다.

◆통풍 발병 위험을 감소시킨다=커피는 통풍 발병 위험을 감소시킨다는 몇 가지 연구결과가 있다.

◆단기적으로 기억력과 기분, 인지기능을 향상시킨다=커피 속 카페인이 기억력과 인지력 등에 있어 단기간 향상 효과가 있다는 여러 연구결과가 있다.

◆운동 능력을 향상시킨다=커피 속 카페인은 대사율을 높여 지방을 태우는데 도움이 되고 아드레날린 수준을 높여 운동 등 신체 활동 능력을 향상시킨다.