겨울에 많이 먹는 음식 감의 효능을 알아보았습니다

겨울에 많이 먹는 음식   감의 효능을 알아보았습니다

 

감은 가을철에도 많이 먹지만 겨울에도 생감으로 아니면 곶감으로 먹을 수 있는 음식이죠

오늘은 그 감의 효능에 관하여 알아 보았으니 많이 드시고 건강하세요

 

 

 

 

 

 

 

감의 유래
 
우리나라 감의 재배 역사는 매우 길 것으로 여겨지지만

언제부터 재배되었는지 정확한 기록은 어렵다고 합니다.

중국은 약 3000년 전부터 감 재배기 이루어진 것으로 추정된다고 합니다.

일본에서도 본초화명(918년)에 감의 원산지로 가기라는 말이 나오며,

또 연회식(927년)에는 제례 때 숙시 및 곶감을 이용했다는 것이 기록되어 있다고 합니다.

우리나라 감에 대한 조사는 1920년대에 최초로 시작되었으며,

고유 단감은 지리산 남부에 산재하나 품질이 불량하다고 기록되어 있다고 하는데요.

현재 재배되고 있는 단감은 대부분이 1900년대에 이르러

일본으로부터 도입되어 번식된 것이라고 합니다.

 

 
감나무의 종류

감나무에 속하는 나무는 여러 종류가 있지만

식용 가치가 있는 종류는 많이 않다고 합니다.

고욤나무

고욤나무는 떪은 감 대목으로 이용되고 있으며 식용 가치는 거의 없다고 합니다.

유시

중국의 유시는 식용으로도 이용되지만, 대목 또는 도료 추출용으로 재배된다고 합니다.

미국감나무

미국감나무는 대목 또는 탄닌 추출용 등으로 이용된다고 합니다.
 

식용으로 재배되는 감나무의 원산지는 한국, 중국, 일본이며

단감의 경우는 일본에서 우량품종들이 많이 선발되어

오늘 우리나라에 재배가 되고 있다고 하는데요.

우리나라에서 재배되는 감도 단감과, 땡감으로 나눌 수 있다고 합니다.

우리나라의 중부 이북 지역은 거의 떫은감이고,

단감은 대부분 연평균 기온 12℃ 등온선 이하 지역에 분포하며,

주산지는 평균기온 13℃ 등온선 이하 지역에 형성되어 있다고 하네요.

 

출처 : 옥답 자료실 오픈백과 <단감>

 
감은 단감, 연시, 홍시, 곶감, 땡감, 반건시 등등

불리는 이름이 다양한데요.

감은 크게 두 가지로 분류가 된다고 합니다.

그건 바로 아삭하고 맛이 좋은 단감과,

맛이 떫고 금방 물러지는 땡감!

보통 우리나라 토종 감은 대부분 떫은 맛이 나는 땡감이라고 합니다.

그리고 연시 와, 홍시, 반건시, 곶감은 모두 땡감이라는 사실!!

이름은 달라도 땡감을 어떻게 가공하느냐에 따라

연시·홍시가 되고, 곶감·반건시 가 된다고 합니다.

그리고 재미있는 감의 진실!

연시와 홍시는 같은 감이라고 합니다.

연시는 연한 감이라는 한자어고, 홍시는 붉은 감이라는 한자어라고 합니다.

따라서 연시와 홍시는 같은 감이라고 하네요.

 
그럼 곶감은 땡감의 껍질을 벗기고 말린 것을 말하는데.

이때 완전히 말리지 않고 반만 말린 것이 반 건시라고 하네요.

 

단감, 홍시, 연시, 땡감, 곶감, 반건시

이제는 감을 어떻게 부르는지 감이 잡히시죠~?

그리고 하나 더~!

같은 감이지만 감의 가공방법에 따라

 칼로리가 달라진다는 사실!!

가공하지 않은 단감과 땡감의 경우 100g당 44kcal,

연시는 100g당 66kcal 라고 하는데요.

여기까지는 칼로리도 낮고 다이어트 식품이라고 할 수 있는데요.

땡감을 말린 곶감은 100g당 칼로리가 무려 237kcal로 거의 밥 한 공기 수준이라고 합니다.

 
먹는 방법에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있는 감은 영양가도 높다고 합니다.

감의 영양성분을 보면

단백질, 당질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민E, 식이섬유,

엽산, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 다양한 영양성분이 있으며,

특히 비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있다고 하네요.

그리고 감잎에도 많은 영양성분이 있다고 하는데요.

특히 비타민이 감잎 100g 중 100mg으로 굉장히 많은 양의 비타민이 함유되어 있으며

감잎의 비타민C는 열에 강해 잘 파괴되지 않는다고 합니다.

그래서 감잎을 말려 차로 마셔도 좋다고 하네요.

 
타닌이 풍부한 감!

감의 떫은 맛이 나는 것은 타닌이라는 성분 때문인데요.

감에 함유되어 있는 타닌은 많은 효능이 있다고 합니다.

 

해독작용_ 타닌은 알카로이드, 중금속, 니코틴 등의

유독 성분을 몸 밖으로 배출시켜 해독 작용을 한다고 합니다.

살균작용_ 타닌은 균체에 침투하여 단백질과 결합,

 응고시켜 병원균을 죽게 한다고 합니다.
지혈작용_ 타닌의 수렴작용으로 상처를 빨리 아물게 하여 지혈시켜주며,

장과 위의 점막을 보호해 준다고 합니다.

 

비타민C가 풍부한 감!

감은 100g당 비타민C가 50mg으로

매우 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

감의 비타민C는 오렌지나 귤보다 더 많이 들어 있다고 하네요.

비타민C는

노화 방지, 피로회복, 피부미용, 면역력 증진, 항산화 작용 등을 한다고 합니다.

또한 비타민C는 철분 흡수를 도와주고,

체중감량에도 도움이 된다는 연구결과가 있다고 하네요.

 
비타민A도 풍부한 감!

감은 비타민C도 풍부하지만 비타민A도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

비타민A는

시력 유지와, 신체의 저항력을 강화시켜준다고 합니다.

비타민A는 지용성 비타민으로

 지방이나 기름과 결합했을 때에만 체내로 흡수된다고 하네요.
 
항산화 물질이 풍부한 감!

감에는 비타민C·베타카로틴·크립토크산틴 등등의

항산화 물질이 풍부하다고 합니다.

이러한 항산화 물질은 ?

우리 몸의 유해산소를 제거하고 항암작용을 한다고 합니다.

암 예방에 탁월한 감은 현대인에게 정말 좋은 과일 같아요.

 
감나무 잎도 영양이 풍부!

감나무에서 열리는 열매인 감도 많은 영양분이 있지만

감나무 잎에도 많은 영양성분이 있다고 합니다.

감잎차는

성인병과 당뇨병에 좋으며, 신장염과 부종 예방에 좋다고 합니다.