한국 음식여행 부산 돼지국밥

돼지국밥의 유래와 특징

돼지국밥은 돼지 뼈를 우려낸 진한 육수에 돼지고기와 밥을 함께 말아 먹는 국밥 요리입니다. 그 유래에 대해서는 여러 설이 존재합니다. 일부는 고려시대 왕이 백성들에게 돼지고기와 개고기를 나누어 준 데서 비롯되었다고 전하며 , 다른 일부는 6·25 전쟁 당시 피란민들이 부산에서 돼지고기를 이용해 설렁탕을 만들어 먹은 것에서 시작되었다고 합니다 . 이러한 배경으로 인해 돼지국밥은 부산과 경상도 지역에서 특히 발달하였습니다.​배달료 받습니다.+3부산역사문화대전+3연합뉴스+3myinfo9607 님의 블로그+3연합뉴스+3WBCB+3부산역사문화대전+4민속백과사전+4WBCB+4

돼지국밥의 가장 큰 특징은 진하고 구수한 국물 맛입니다. 돼지 뼈를 오랜 시간 고아내어 깊은 맛을 내며, 여기에 부추, 새우젓, 다대기 등을 첨가하여 각자의 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 또한, 밥이 국물에 말아져 나오기 때문에 한 그릇만으로도 든든한 한 끼 식사가 됩니다.​부산돼지국밥 로드 : 부산일보+3배달료 받습니다.+3위키백과, 우리 모두의 백과사전+3

부산의 유명한 돼지국밥 맛집

부산에는 수많은 돼지국밥 맛집이 있지만, 그 중에서도 현지인들과 관광객 모두에게 사랑받는 몇 곳을 소개합니다.

영진돼지국밥 본점
부산 사하구에 위치한 이곳은 부산 3대 돼지국밥집 중 하나로 손꼽힙니다. 대표 메뉴인 '수백'은 국밥과 항정살 수육이 함께 나오는 세트로, 푸짐한 양과 깔끔한 국물 맛이 일품입니다.​투어톡톡

60년 전통 할매국밥
부산 동구에 자리한 이곳은 맑은 국물과 투박하게 썰어진 돼지고기가 특징입니다. 오랜 역사를 자랑하며, 많은 이들에게 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.​

본전돼지국밥
부산역 근처에 위치하여 접근성이 뛰어난 이곳은 진한 국물과 부드러운 고기로 유명합니다. 특히 부추 겉절이와 함께 먹는 맛이 일품입니다.​부산은 항구다

수변최고돼지국밥 민락본점
수영구에 위치한 이곳은 걸쭉한 국물과 도톰한 고기가 특징입니다. 넉넉한 양과 깊은 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다.​부산은 항구다

합천국밥집
사상구에 자리한 이곳은 맑은 국물과 정교한 토렴 방식으로 돼지고기의 풍미를 최대한 살린 돼지국밥을 제공합니다. 미쉐린 가이드에도 소개된 바 있습니다.​MICHELIN Guide

부산을 방문하신다면 이처럼 다양한 돼지국밥 맛집을 찾아다니며 각기 다른 매력을 느껴보는 것도 여행의 큰 즐거움이 될 것입니다. 각 가게마다 고유의 맛과 분위기를 지니고 있으니, 자신의 입맛에 맞는 곳을 찾아보시길 바랍니다.