제주도 맛집 서귀포 흑돼지BBQ 올레시장 맛집

제주도 서귀포 흑돼지BBQ 올레시장 맛집

​쫄깃쫄깃하고 맛있는 흑돼지는
제주도 방문할 때마다 꼭 찾아 먹는 특식이에요.​
이번에 제주 서귀포 올레시장을 다녀오면서
올레시장 근처 흑돼지 맛집에 다녀왔습니다!

내부가 굉장히 깔끔하고 좌석 간 간격도
적당해서 모임 장소로도 괜찮겠더라고요!

자리에 앉으면 이렇게 세팅된 트롤리를
배치해주시더라고요~
흑돼지BBQ에서는 박재범 소주로 유명한
한동안 품귀현상이 일었던 원소주가 있더라고요!
제주 서귀포 올레시장 맛집 흑돼지BBQ 메뉴판
4인(800g) 88,000원을 주문했습니다!
​

참고로 초벌구이 특성상 인원 수에 맞게
1인 1주문을 권고하고 있다고 하십니다~!
오픈 8년차이자 제주도민 맛집으로 입소문을 탄
흑돼지BBQ의 맛의 비결이 있었어요!
바로 신라호텔과 현대백화점에 납품되는
최고급 흑돼지만을 취급한다는 점

​제주 내에서도 최고의 품질 1등급 흑돼지를
농장에서 직접! 공급받고 있는 몇 안되는 매장이라
숙성을 하지 않아도 신선하기 때문에
잡내가 전혀 없고 맛있는 흑돼지를 맛볼 수 있어요.

활활타는 숯불을 준비해주십니다!
불판도 막 눌러붙지 않는 불판이더라고요!
그리고 멜젓이 나왔는데 멜젓을 저렇게
숯불에 팍 뜨끈하게 데워주시는 스킬
제주도 멜젓 유명하잖아요!
흑돼지BBQ에서 비리지 않은 감칠맛 가득
멜젓 빠지지 않고 나왔습니다~
밑반찬이 정말 다양하더라고요!
생와사비, 쌈장, 마늘, 명이나물,
다시마, 샐러드도 나오고요~
고사리와 쌈채소, 호박조림과 도토리묵까지!
밑반찬 다다익선 선호자에게는 천국,,
전라도 사람으로서 밑반찬 깐깐러인데요..
여기 반찬 다 조합도 좋고 맛있었어요!!
이게 바로 그 흑돼지BBQ의 맛의 비결
귀하디 귀한 청어알 젓갈
​비린 맛 없고 톡톡 터지는 식감에다가
감칠맛이 엄청난 젓갈이에요!

진짜 대박인 점... 육회가 사이드로 나옴
그것도 한우 육회가 기본 밑반찬으로 나와요!
육회 처돌이로서 감히 한 말씀 올리자면
맛있습니다.. 정말 맛있고요..

역시 올레시장 맛집답게 신선한 육회입니다
초벌을 마친 흑돼지의 등장!!
새송이버섯, 양파, 단호박도 함께 나왔습니다~
커다란 꼬챙이에 꽂아져서 초벌을 마친
쫄깃 촉촉 흑돼지들,, 비주얼 미쳤어요
쌈채소도 밑반찬도 한 가득이라
상이 진짜 꽉 찰 정도의 상차림이었어요!

고기를 구워주시는데 불판에 올리자마자
화악~하고 연기가 나더라고요!
냄새도,, 미쳤습니다
바쁘지 않은 시간대는 사장님이나 직원 분이
아주 맛깔나게 고기를 구워주셔서
고기 굽는 데 자신 없는 분들도 맛있는 굽기로
흑돼지를 즐길 수 있다는 점
 

일단 흑돼지BBQ에서는 고기가 초벌되어 나오니
기름이 한 번 빠진 채로 나와서 좋았어요!
육즙을 싹 유지한 채로 겉은 바삭하게
속은 촉촉하고 쫄깃한 식감✨
한 입 먹자마자 오! 고기에 자부심 느끼는 가게
인정할 만 하다는 생각이 바로 들었습니다~
부위별로도 기름진 정도가 달라서
오겹살은 쫀득하면서도 지방과 살코기 조화롭고,
목살은 살코기 비율이 높으니 식감이 좋았습니다!
가브리살이랑 항정살은 기름진 부위라서
살짝 호불호가 있을 수는 있지만
저는 완전 호호호!!라서 고소한 기름맛,,,
너무 맛있게 먹었습니다
부위별로도 즐기고~ 앞에 적힌 방법대로
조합 하나 하나씩 먹어봤는데요!

​사장님 맛잘알이시더라고요,, 다 맛있었어요
갈치속젓이랑도 곁들여서 제주 느낌 물씬
바다와 어우러진 흑돼지 맛을 느껴보고요!
흑돼지BBQ의 멜젓은 전혀 비리지 않아서
푹 찍어서 감칠맛 가득한 한 점도 먹었어요~
직화 버섯구이는 또 얼마나 맛있는지..
쫄깃한 버섯에 쫄깃한 흑돼지?
맛 없을 수 없습니다. 쌈 최고..

 
된장찌개도 구수하고 속재료가 알찼습니다~
6시 이후로는 웨이팅이 거의 있겠더라고요!
피크타임을 피해서 방문하시거나
웨이팅 고려하시고 방문하시는 것을 추천드립니다~
제주 유리바닥보트 10% 할인권도
챙겨가실 수 있더라고요!
올레시장 맛집이라 올레시장하고도 가깝지만
올레시장 외에도 천지연폭포나 경방폭포,
이중섭거리 같은 관광지랑도 가까워요
숙소랑 호텔도 근처에 많아서 맛집 찾는 분들
꽤 많으실 것 같은데 여기 강추합니다!!!
쫄깃한 흑돼지,, 존맛탱이라 제주 여행 간다는
친구한테도 알려주고, 저도 다시 방문하려고